Gastronomías regionales y su contexto socioeconómico y cultural

Profesora: Mª Antonia Pardo

Curso previo: Gastronomía en el camino olvidado

La gastronomía de cada territorio tiene características únicas. Es un mundo lleno de peculiaridades asociado al clima, a los productos de la tierra, a los ciclos del año.... Pero además hay un contexto cultural en el que se desarrolla: Fiestas, tradiciones, actividad económica, carácter propio... En este curso tendremos la oportunidad de conocer esos elementos asociados a la gastronomía. No te lo puedes perder.